Витамин C

Витамин C — одно из самых значимых биологически активных веществ.

История его изучения связана с поиском причин цинги — болезни, при которой соединительная ткань теряет прочность (например, кровоточат дёсны). С начала Средневековья учёные старались понять, почему возникает цинга. Тайна была раскрыта лишь в XX веке: в 1928 году выделили витамин C, а в 1932-м доказали, что его дефицит в пище — единственная причина болезни. Именно поэтому витамин C также называют аскорбиновой кислотой: слово «аскорбиновая» образовано от латинского scorbutus — «цинга» с греческой приставкой ἀ — «не».

Без витамина C не могут нормально функционировать соединительная и костная ткань.

Синтез коллагена, основного белка в кровеносных сосудах, костях, сухожилиях и коже, требует витамина С.

Витамин С также оказывает влияние на работу иммунной и нервной систем. Он помогает бороться с инфекциями и участвует в образовании нейромедиаторов, передающих нервные импульсы.

Этот витамин играет важную роль в усвоении железа и фолиевой кислоты, а также в обмене холестерина.

Кроме того, витамин С обладает антиоксидантными свойствами, защищая организм от воздействия свободных радикалов, которые могут негативно влиять на клетки.

Разрушение клеток — результат действия окислительного стресса

Витамин С способствует восстановлению других антиоксидантов в организме, таких как витамин E. Благодаря антиоксидантному действию снижается вероятность возникновения онкологических, сердечно-сосудистых и других заболеваний.

Рекомендуемая суточная норма витамина C

Ежедневная потребность витамина зависит от возраста и пола человека.

Исследования показывают, что у женщин обычно выше концентрация витамина C в крови, даже если они получают такое же количество витамина с пищей или добавками, чем мужчины. Возможно, это связано с разницей в массе тела, общем количестве воды в организме и мышечной массе у мужчин и женщин.

У мужчин потребность витамина C больше, чем у женщин.

Нет единого мнения о том, сколько витамина C нужно потреблять ежедневно: в разных источниках по питанию рекомендуемое количество для взрослых колеблется от 40 до 90 мг в сутки.

Тем не менее, можно определить средние рекомендации.

Суточная норма витамина C, мг

Кто нуждается в витамине С: группы, рискующие

Во время беременности потребность организма женщины в витамине С повышается из-за роста плода. Чтобы обеспечить его необходимым количеством витамина C, будущей маме необходимо потреблять примерно на 10 мг больше этого вещества в день, чем обычно, то есть около 85-90 мг.

В чёрной смородине содержится примерно 90 мг витамина C

Младенец получает витамины через грудное молоко. Для того чтобы он нормально развивался и не подвергался опасности цингой, кормящей женщине требуется ещё больше витамина C — около 110-120 мг в день.

Кроме того, курильщикам, как и пассивным, необходимо дополнительное количество витамина.

Недавние исследования показали, что не только активные, но и люди, регулярно вдыхающие табачный дым, сталкиваются с уменьшением уровня витамина C в крови

Почему важно пройти анализ на витамин C

Врач может назначить проверку на наличие витамина C, чтобы выявить недостаток или избыток этого вещества, обычно в рамках общего исследования на авитаминоз.

Также анализ на витамин C может быть рекомендован пациенту с признаками цинги (кровотечения из десен, синяки, медленное заживление ран) для разграничения с другими заболеваниями с аналогичной симптоматикой.

К какому специалисту обратиться с результатами анализа на витамин C

Любой врач может направить человека на проведение исследования, но чаще всего анализ уровня витамина C назначает терапевт или врач общей практики.

После получения результатов теста следует обратиться к врачу, который порекомендовал провести исследование.

Как подготовиться к анализу уровня витамина C

Чтобы получить достоверные результаты анализа крови на витамин C, необходимо следовать простым рекомендациям.

• Лучше всего сдавать кровь утром натощак, с 8 до 11 часов. Показатели крови в течение дня могут меняться, поэтому результаты утреннего анализа наиболее точные.
• За 24 часа до теста необходимо избегать употребления алкоголя и сильных физических нагрузок.
• За 8 часов до взятия крови не следует питаться и употреблять соки, молоко или другие напитки, за исключением негазированной воды. Накануне исследования рекомендуется ужинать легкой, нежирной пищей.
• За 1-2 часа до анализа желательно воздержаться от курения, избегать стрессов и физических нагрузок (бег, быстрый подъем по лестнице).
• За 15 минут до взятия крови рекомендуется немного отдохнуть: сесть в лаборатории, немного отдохнуть, успокоиться.

Рекомендации по взятию крови у детей:

• младенцы до 1 года
• дети до 7 лет

Для того чтобы контролировать результаты динамически, необходимо проходить анализы в одинаковых условиях: в той же лаборатории, в то же время суток. Женщинам стоит учитывать фазу менструального цикла.

Противопоказания

Абсолютных противопоказаний нет.

Факторы, влияющие на результаты анализа

Результаты анализа могут быть искажены из-за принимаемых лекарств и проводимых медицинских процедур.

Не стоит сразу же сдавать кровь после физиотерапевтических процедур, инструментального обследования, рентгенологического или ультразвукового исследования, массажа.

Наилучшее время для сдачи анализов – до начала приема медикаментов или спустя 10-14 дней после их отмены. Важно предупредить об используемых препаратах медсестру и врача, проводящего диагностику и лечение.

Как происходит анализ

Для анализа берется кровь из вены, которая находится в локтевом сгибе руки.

Исследование проводится с использованием метода высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрией. Результат теста будет сообщен в количественном формате: содержание витамина C будет указано на бланке в микрограммах на миллилитр.

В какие сроки будет готов результат

Результат анализа будет готов через 7 дней.

На что указывает результат анализа на витамин C

Интерпретировать результаты исследования должен только врач на основе всех имеющихся у него данных.

Каковы нормальные значения для детей?

Нормальные уровни витамина C в крови у детей для исследования, выполненного методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрией, составляют 4–20 мкг/мл.

Уровень витамина C в крови ниже 4 мкг/мл считается сниженным, а выше 20 мкг/мл – повышенным.

Какова норма для мужчин

Стандарт содержания витамина C в крови у мужчин при проведении исследования методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрией не отличается от общепринятой и составляет 4–20 мкг/мл.

Уровень витамина C в крови ниже 4 мкг/мл считается сниженным, а выше 20 мкг/мл – повышенным.

Каков стандарт для женщин

Стандарт содержания витамина C в крови у женщин при проведении исследования методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрией также не отличается от общепринятой и составляет 4–20 мкг/мл.

Уровень витамина C в крови ниже 4 мкг/мл считается сниженным, а выше 20 мкг/мл – повышенным.

О чём свидетельствуют повышенные значения уровня витамина C в крови

Витамин C растворим в воде. В норме его избыток не накапливается в организме, а выводится с калом и мочой.

Вследствие этого высокое содержание витамина C в крови встречается крайне редко.

Причины увеличения концентрации витамина C в крови

Наиболее часто повышение уровня витамина C в крови происходит из-за необдуманного приема витаминных комплексов, добавок и препаратов с аскорбиновой кислотой.

Следствия увеличения концентрации витамина C в крови

При длительном увеличении уровня витамина С могут появиться неприятные симптомы со стороны различных органов и систем.

Признаки избытка витамина C в организме:

• со стороны ЖКТ: тошнота, рвота, изжога, вздутие живота, судороги кишечника, понос;
• со стороны нервной системы: нарушение сна, головная боль, головокружение;
• со стороны иммунной системы: аллергические реакции, проявляющиеся сыпью, зудом, покраснением кожи, отеком.

Одним из самых опасных последствий избытка витамина C в организме является образование почечных камней и развитие мочекаменной болезни.

Способы снижения содержания витамина C в крови

Для уменьшения излишнего содержания витамина C в крови следует прекратить прием витаминных комплексов, добавок и препаратов, содержащих аскорбиновую кислоту.

Значение низкого уровня витамина C в крови

Недостаток витамина C называется гиповитаминозом, а его критическое отсутствие — авитаминоз. Сегодня авитаминоз встречается редко, так как продукты питания обогащаются этим витамином.

Гиповитаминоз может быть вызван различными заболеваниями, вредными привычками или строгой диетой.

Причины снижения уровня витамина C в крови

Дефицит витамина возникает в случае нарушения его усвоения в кишечнике, что часто происходит при заболеваниях ЖКТ. Также содержание витамина C в крови снижается при злоупотреблении спиртным, курении и даже при регулярном вдыхании табачного дыма (пассивное курение).

Кроме того, дефицит витамина C может возникнуть из-за неправильного питания, например при недостаточном потреблении фруктов и овощей.

Последствия недостатка витамина C в крови

Отсутствие витамина C приводит к нарушению синтеза коллагена, который отвечает за прочность соединительной ткани — кожи, кровеносных сосудов, слизистых оболочек. В результате кожа теряет упругость, а раны заживают медленнее.

При нехватке коллагена из-за авитаминоза возникает цинга. Эта болезнь поражает сосуды, десны, приводит к выпадению зубов и волос, вызывает болезненность и отеки в суставах.

До XX века цингой страдали довольно часто. Особенно часто ее диагностировали у моряков. Это объяснялось особенностями питания во время долгих плаваний: авитаминоз и, как следствие, цинга, были вызваны полным отсутствием фруктов и овощей в рационе.

Кровоточивость десен — один из симптомов цинги

В наши дни цинга встречается значительно реже, благодаря обогащению многих продуктов витамином C.

Кроме того, недостаток витамина C увеличивает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета, негативно влияет на функционирование иммунной и нервной систем.

Как повысить концентрацию витамина C в крови

Для того чтобы побороть дефицит витамина C, сначала необходимо выявить причину его недостатка. Для этого следует обратиться к врачу.

Если витамин C не может быть полностью усвоен в кишечнике из-за патологии ЖКТ, сначала нужно вылечить основное заболевание, а затем скорректировать рацион или принимать витаминные добавки.

Усвоению витамина C могут мешать и вредные привычки: курение и чрезмерное употребление алкоголя. В таком случае следует пересмотреть образ жизни.

Если дефицит витамина C возник из-за неправильного питания, например из-за строгой диеты, исключающей свежие овощи и фрукты, то полезно изменить рацион. Важно помнить, что наибольшее количество витамина содержится именно в свежих или быстрозамороженных овощах и фруктах. Однако при кулинарной обработке, как, например, при варке, витамин С разрушается, так как он водорастворимый.

Какие дополнительные обследования проводятся при отклонении от нормы

Если уровень витамина C в крови отклоняется от нормы, врач может порекомендовать проверить другие показатели.

При недостаточном питании, строгой диете или нездоровом образе жизни, кроме дефицита витамина C, может возникнуть нехватка и других витаминов. Поэтому врач может порекомендовать сдать анализы для выявления возможных дефицитов других важных веществ.

Анализ общей крови с лейкоцитарной формулой и ретикулоцитами позволяет оценить состояние организма в целом, работу системы кроветворения, а также выявить возможные причины снижения уровня витамина C — воспалительное заболевание или инфекцию (отклонение уровня лейкоцитов от нормы может свидетельствовать об инфекционно-воспалительном процессе).

При некоторых заболеваниях усвоение витамина C ухудшается, а потребность организма в нем, наоборот, растет. Например, при тяжелых кишечных нарушениях всасывания питательных веществ, кахексии и некоторых онкологических заболеваниях возникает повышенный риск дефицита витамина C.

Если у вас подозрение на мальабсорбцию, вам могут назначить анализ кала на содержание свободного жира и другие исследования, чтобы оценить состояние вашего организма.

При кахексии или подозрении на нарушения эндокринной системы также рекомендуется проверить уровень глюкозы, инсулина, гормонов надпочечников и щитовидной и паращитовидной желез в крови.

Если врач подозревает, что причиной дефицита витамина C является онкологическое заболевание, он может посоветовать сдать кровь на онкомаркеры.

При подозрении на заражение паразитами, вызвавшее недостаток витамина C, врач может порекомендовать сдать анализ кала на яйца гельминтов.

Также у людей с терминальной стадией почечной недостаточности, находящихся на хроническом гемодиализе, может наблюдаться снижение уровня витамина C. Им необходимо скорректировать суточную дозу витамина C (60-100 мг в день). Для оценки работы почек (и печени) могут назначить общий анализ мочи, общий и расширенный биохимический анализ крови.

Способы поддержания нормального уровня витамина C

Организм не производит витамин C самостоятельно, он поступает только извне — в основном с фруктами, ягодами, овощами и зеленью. При регулярном и достаточном употреблении этих продуктов в организме будет достаточно витамина C для удовлетворения его потребностей.

Не стоит «переедать» витамина C: излишки организм выводит через мочу и кал.

Важно помнить, что витамин С — водорастворимый элемент. Это означает, что при термической обработке пищи он может разрушиться. Поэтому не следует варить овощи, фрукты и ягоды, содержащие в себе витамин С.

Увлекательные факты об этом витамине

Цитрусовые не являются основным источником витамина С, жевательные витаминные таблетки могут нанести вред зубной эмали, а среди различных форм этого вещества лучше всего выбрать аскорбиновую кислоту.

В каких продуктах содержится данный витамин

Наибольшее содержание витамина С наблюдается в растительной пище: фруктах, ягодах, овощах, зелени.

Один из лидеров — шиповник. В 100 г шиповника содержится 650 мг витамина C, что в 9 раз превышает дневную норму для взрослого человека.

Другие продукты, обогащенные витамином C:

• облепиха;
• сладкий перец;
• чёрная смородина;
• киви;
• зелень петрушки и укропа;
• брюссельская, белокочанная или цветная капуста;
• шпинат;
• цитрусовые;
• земляника.

Кроме того, витамин С можно получить из сушеных белых грибов и говяжьей печени.

Формы витамина C

Аскорбиновая кислота – это органическое соединение с формулой C6H8O6. Существует несколько форм этого вещества, но биологически активной, способной участвовать в реакциях организма, является только L-аскорбиновая кислота. Именно она называется витамином C. Также это вещество известно как биологическая добавка Е300.

Уровень усвоения аскорбиновой кислоты в составе добавок (то есть количество вещества, которое попадает в кровь и оказывает влияние на организм) соответствует содержанию витамина C, который присутствует в продуктах, таких как апельсиновый сок.

Помимо этого, витаминные добавки могут содержать различные формы витамина C: натриевый аскорбат, кальциевый аскорбат, другие минеральные аскорбаты, аскорбиновую кислоту с биофлавоноидами, а также комбинацию активных веществ (кальциевый аскорбат, дегидроаскорбат, кальций треонат, ксилонат и ликсонат).

Несмотря на то, что существует много добавок с различными формами витамина C, обычная аскорбиновая кислота остается предпочтительным дополнительным источником витаминов.

В качестве добавки витамин C представлен в самых разнообразных лекарственных формах: жевательные леденцы, пастилки, обычные или шипучие таблетки, порошки и другие.

Дополнительно, витамин С может быть выпущен в качестве отдельного добавления или быть включенным в состав мультитабов.

Какую форму витамина С выбрать

Дозировку препарата назначает врач и может порекомендовать пациенту одну из форм витамина C. Однако окончательное решение зависит от индивидуальной переносимости. Например, из-за заболеваний ЖКТ некоторым людям могут не подойти таблетки витамина C. В таком случае лучше заменить их на капсулы или порошок или снизить дозировку.

Независимо от того, какая форма препарата была назначена, важно помнить, что витамин C нужно принимать утром перед едой или за 30 минут до завтрака. Витамин С водорастворим, поэтому лучше всего усваивается на пустой желудок (не конкурирует за усвоение с пищей).

Необходимо тщательно прополоскать рот после употребления витамина C в виде жевательных пастилок или леденцов, чтобы избежать повреждения зубной эмали.

Источники

1. Коденцова В.М., Намазова-Баранова Л.С., Макарова С.Г. Национальная программа по оптимизации обеспеченности витаминами и минеральными веществами детей России. Краткий обзор документа // Педиатрическая фармакология. 2017. Т. 14 (6). С. 478–493.
2. Соколова Н.Г. Справочник педиатра. М., 2013.
3. Ших Е.В., Махова А.А. Возможности регуляции когнитивной функции у детей применением витаминно-минеральных комплексов // РМЖ. 2012. №24. С. 1188.
4. Chambial S., Dwivedi S., Shukla K., и др. Vitamin C в Disease Prevention and Cure: An Overview // Indian J Clin Biochem. 2013. Vol. 28(4). P. 314–328. doi:10.1007/s12291-013-0375-3

Влияние витамина C на иммунитет

Рекомендации по приему витамина C для поддержания здорового иммунитета включают в себя употребление продуктов, богатых этим витамином, таких как цитрусовые, клубника, киви, шиповник, красный перец, свежие овощи и зелень. Кроме того, можно принимать специальные комплексы витаминов с витамином C в составе.

Рекомендации по приёму витамина C

В данном разделе мы рассмотрим как правильно принимать витамин C, чтобы обеспечить себе максимальную пользу для здоровья и красоты.

• При приеме витамина C важно помнить, что его лучше всего получать из натуральных источников, таких как цитрусовые, ягоды, зеленые овощи.
• Рекомендуется употреблять витамин C в течение дня несколько раз, чтобы поддерживать его уровень в организме на оптимальном уровне.
• Не следует превышать рекомендуемую дозу витамина C, так как это может вызвать негативные последствия для здоровья.
• Помните, что витамин C также может использоваться в косметологии для улучшения состояния кожи и волос, поэтому возможно принимать его как дополнение к уходу за собой.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете обеспечить своему организму необходимое количество витамина C для поддержания здоровья и красоты. Помните, что забота о себе начинается с правильного питания!

Витамин C в косметологии

Витамин C обладает антиоксидантными свойствами, защищая кожу от вредного воздействия свободных радикалов и предотвращая преждевременное старение. Он способствует увеличению упругости и эластичности кожи, делая ее более ухоженной и молодой.

• Косметические средства с витамином C помогают выровнять тон кожи, уменьшить пигментацию и осветлить пятна от угрей.
• Витамин C способствует синтезу коллагена, что делает его отличным средством в борьбе с морщинами и обеспечивает коже здоровый и сияющий вид.
• Помимо этого, витамин C улучшает кровообращение, что способствует более быстрому заживлению ран, ссадин и прочих повреждений на коже.

Важно помнить, что витамин C лучше всего проникает в кожу через местное нанесение, поэтому для достижения максимального эффекта стоит использовать косметические средства с этим витамином ежедневно. Также стоит учитывать индивидуальные особенности кожи и консультироваться с косметологом перед началом использования новых средств.

Связь между витамином C и возрастом

Одним из основных наблюдений является то, что с возрастом происходит естественное снижение содержания витамина C в организме. Поэтому важно поддерживать оптимальный уровень этого витамина путем правильного питания и приема специальных добавок.

Недостаток витамина C может привести к различным проблемам со здоровьем, особенно у людей старшего возраста. Ослабленный иммунитет, проблемы с кожей, чувствительность к инфекциям — все это может быть связано с недостатком данного витамина.

Поэтому специалисты рекомендуют увеличить потребление витамина C с возрастом и следить за его уровнем в организме. Это поможет поддерживать здоровье, снижать риск возникновения различных заболеваний и сохранять молодость и красоту.

Видео по теме:

Вопрос-ответ:

Зачем нужен витамин C для организма?

Витамин C играет важную роль во многих биологических процессах организма, таких как поддержание иммунитета, заживление ран, синтез коллагена, защита клеток от окислительного стресса.

В каких продуктах можно найти витамин C?

Витамин C содержится во многих фруктах и овощах, таких как цитрусовые, киви, клубника, перец, шиповник, петрушка, капуста.

Какой дневной нормой витамина C рекомендуется соблюдать?

Общепринятая рекомендуемая норма потребления витамина C для взрослого человека составляет от 75 до 90 мг в зависимости от пола и возраста.

Может ли излишек витамина C навредить организму?

Переизбыток витамина C может вызвать диарею, тошноту, боли в животе, так что важно соблюдать допустимую дозу потребления.

Какие болезни могут быть связаны с дефицитом витамина C?

Дефицит витамина C может привести к цинге, скорбуту, анемии, снижению защитных функций организма.

Зачем организму нужен витамин C?

Витамин C играет ключевую роль в поддержании иммунной системы, улучшении поглощения железа, синтезе коллагена, защите клеток от повреждений и даже участвует в процессе образования нейротрансмиттеров.